为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一(zhīyī)的蔡澜，于6月25日安详(ānxiáng)离世，享年83岁。

讣告(fùgào)极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿(yìyuàn)，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不喧哗的(de)(de)离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩(guījǔ)束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生(xiānshēng)，终于归去。

留给大家的，是他的金句和对待(duìdài)人生的态度。

“要(yào)走的人始终要走”

“香江四大才子(cáizi)”，各有其型：黄霑(huángzhān)江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个(yígè)自制的金黄色佛袋(fúdài)，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服(shūfú)，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍(zǔjí)广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人，也以美食(měishí)家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还(hái)参与餐饮品牌(pǐnpái)与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义(dìngyì)自己：“地球人。”

他的朋友圈极广(jíguǎng)，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说(shuō)：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是(zhèshì)少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世(líshì)，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写(qīngmiáodànxiě)：“我和富士电视台关系好，又(yòu)能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦(yì)师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书(shǒushū)“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家(zuòjiā)亦舒：“我把这几天的事写给你(nǐ)，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半(céngbàn)开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记(rìjì)中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为(yǐwéi)他是外星人，永远不死，不久(bùjiǔ)之前，也离我们而去。”

倪匡在世时(shí)，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平，却(què)句句深情。

后来有人(yǒurén)问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要(búyào)过分。”

“不吃(bùchī)好吃的，会闷死”

1993年，香港(xiānggǎng)九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人(zhìpiànrén)的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来(lái)形容：“没有后期，没有特效，而且也不能再来一次，这很像人生(rénshēng)。”

蔡澜的人生也(yě)正是如此，不妥协，不重来。

他写美食几十年，却从不卖弄食材(shícái)，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种(yīzhǒng)哲学、一种生活方式。

他曾说，最不认同的健康建议就是(jiùshì)“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃(hǎochī)”和“健康”的二选一题(yītí)，他从不犹豫(yóuyù)，答案永远是——好吃。

“健康的(de)人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他(tā)的(de)吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真(zhēn)那么香，人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃货(chīhuò)”这个(zhègè)词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在他看来，“多数食相(shíxiāng)不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口(kǒu)吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口(yǐkǒu)为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是(shì)活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’”

78岁时接受微信采访，记者建议他(tā)用语音回(huí)复，他却(què)坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友(wǎngyǒu)奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否(shìfǒu)后悔(hòuhuǐ)不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩(xiǎohái)？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的(de)微博评论区每年只开放一个月(yígèyuè)，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁(suì)还没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能(zěnyàngcáinéng)拥有喜欢的人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办(zěnmebàn)？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱(ài)？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因(yīn)不快乐困扰许久，直到节目(jiémù)中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天要活得比昨天好(hǎo)”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为(shìwèi)“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻(zhuànkè)、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人(niánqīngrén)的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多(duō)吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教(shuōjiào)年轻人，但(dàn)对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大(jùdà)。两人虽无(wú)子女，却相濡以沫数十年。

当时(shí)(dāngshí)因救太太跌伤(diēshāng)的蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐(yīnyuè)。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年(jīnnián)4月，蔡澜住(càilánzhù)进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对(duì)生死的豁达。

他总结(zǒngjié)人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天(míngtiān)活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈(jùliè)气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着(zhe)红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯(jiǔbēi)，“我活过。”

如今蔡澜已逝(yǐshì)，愿(yuàn)我们能如同他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）